En vous abonnant à notre newsletter, bénéficiez de la livraison gratuite sur votre première commande !
Gourmets de France : des chefs étoilés ont goûté notre Cordial
Quand on prépare des bases à cocktails dans notre atelier à Nice, on ne s'attend pas tous les jours à les voir passer entre les mains d'un chef triplement étoilé.
Et pourtant…
Notre Cordial vient d'être dégusté par le jury des Gourmets de France, présidé par Gilles Goujon, l'un des chefs les plus étoilés de France (3 étoiles Michelin !).
Autour de la table, d'autres chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France, un sommelier, un fromager et un boulanger.
Je vous raconte tout !
C'est quoi les Gourmets de France ?
Les Gourmets de France, c'est un rendez-vous qui réunit des professionnels du goût pour tester des produits et livrer un avis sans filtre.
Pour cette 33e édition en avril 2026, la dégustation se tenait à l'Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse, la maison triplement étoilée de Gilles Goujon.
Notre mission était de proposer notre Cordial durant cet évènement et voir ce que des palais aussi exigeants allaient en penser.
À la présidence, Gilles Goujon, triplement étoilé au Michelin et Meilleur Ouvrier de France. Autour de lui, Jérôme Nutile (étoilé et MOF), Jean-Luc Danjou (MOF), Charles Fontès et Alexis Defever (étoilés), mais aussi un sommelier, un fromager, un boulanger…
Au total, douze des palais les plus exigeants de France. Autant vous dire qu'ils ne laissent rien passer !
La note du jury : 4,2/5 pour notre CUBA
Vient enfin le moment tant attendu avec nos verres de Cordial CUBA qui arrivent sur la table.
Une fois posés, chacun observe la couleur, plonge le nez dans le verre, fait tourner la préparation, goûte une gorgée puis griffonne ses notes.
Le Chef Gilles Goujon qui goûte notre Cordial (à ce moment, on n'était pas détendus 😅)
Le chef Jérôme Nutile, étoilé et Meilleur Ouvrier de France.
Et puis, vient le verdict.
Notre Cordial CUBA, au goût de menthe-citron vert, a décroché un 4,2 sur 5 en appréciation générale.
Pour une marque locale artisanale née sur la Côte d'Azur, face à un jury de professionnels, ça nous a fait quelque chose. Parce qu'au fond, ce n'est pas qu'une note.
C'est la preuve que des chefs qui goûtent le meilleur toute l'année ont trouvé notre base de préparation pour cocktail à la hauteur.
Voici ce que le jury a retenu de notre CUBA :
« Une belle limpidité, une bonne intensité des arômes au nez, avec une menthe qui prédomine. En bouche, on retrouve une puissance citronnée puis la menthe qui revient sur la fin. Une persistance et un équilibre assez harmonieux. »
Gilles Goujon
Auberge du Vieux Puits (3★) · Président du jury
« Une belle intensité d'arômes pour le CUBA menthe-citron vert, avec une assez bonne longueur. J'ai même une impression de gingembre en fin de bouche, portée sur l'épice. Un équilibre final agréable ! »
Charles Fontès
La Réserve Rimbaud (1★)
« Le CUBA menthe-citron vert, j'ai bien aimé. Il y a de la fraîcheur, une belle rondeur, un bel équilibre. Je me vois bien au mois de juin, au bord de la plage, avec un petit cocktail de ce genre. »
Axel Goujon
Auberge du Vieux Puits (3★)
« Le CUBA menthe-citron m'a vraiment plu. On a des parfums qui restent en bouche, qui persistent un petit peu. Très agréable à boire et désaltérant. »
Vincent Labarsouque
Auberge du Vieux Puits (3★)
« Une belle acidité sur le menthe-citron vert, bien équilibré avec peu de sucre. C'est une bonne base à cocktail. »
Enzo Goujon
Auberge du Vieux Puits (3★)
Les accords mets imaginés par les chefs
Un Cordial CUBA, ça se savoure aussi bien à l'apéro qu'à table. Le jury a d'ailleurs proposé quelques accords pour l'accompagner :
Un ceviche de dorade, gingembre et agrumes
Un melon au jambon
Une tarte tomate-chèvre
De quoi prolonger la fraîcheur de la menthe et du citron vert directement dans l'assiette.
Ce que ça change pour nous
On a lancé Le Cordial avec une idée simple, celle d'offrir la qualité d'un cocktail de bar à la maison. Sans alcool, sans arôme artificiel, juste des produits frais, des herbes et des épices.
Une bouteille, un verre, 3 cl de Cordial, un trait de soft ou de spiritueux… et votre cocktail est prêt en quelques secondes.
Voir ce parti pris récompensé par un jury pareil, ça nous conforte dans tout ce qu'on fait et ça nous donne surtout envie de continuer.
C'est aussi pour cette raison que d'autres nouveautés arrivent très bientôt sur notre site Internet (spoiler : une nouvelle saveur et des coffrets sont en préparation, mais je ne vous ai rien dit).
Et si vous voulez goûter ce fameux CUBA noté 4,2/5 par les Gourmets de France, c'est juste ici.
Article rédigé par
Anthony, Mixologue & Co-fondateur
