Cordial Fraise, Sauge & Citron Jaune - FRAGA

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@lemecducordial

Mixologue · Le Cordial

Le mot de notre mixologue sur le Cordial Fraga

"FRAGA, c'est la fraise mûre de fin de printemps, celle qui pourrait basculer dans le bonbon si on la laissait seule. Nous l'avons tenue par la sauge, sa complice inattendue, herbacée et fraîche, qui vient couper le sucre et allonger la finale bien après la première gorgée.

En bouche, le fruit arrive plein et gourmand, puis la sauge prend le relais et tire la finale vers le végétal. Le citron jaune referme la composition et lui donne son tranchant. Une base à la fois généreuse et vive, pensée pour des cocktails qui ont du répondant comme pour des mocktails qui ne se contentent pas d'être doux.

FRAGA, c'est l'audace d'un fruit rouge tenu par une herbe de Provence."

Comment utiliser le Cordial Fraise, Sauge & Citron jaune ?

Rien de sorcier ici. Prenez un grand verre, remplissez-le de glaçons jusqu'en haut, puis versez 3 cl de FRAGA. C'est le dosage qui donne tout son caractère à la fraise sans jamais basculer dans le trop sucré.

Un geste à ne pas sauter : bien agiter la bouteille avant emploi. FRAGA est le premier cordial de la maison élaboré à partir d'un fruit à chair, et la fraise garde un peu de sa matière jusque dans la bouteille. C'est la preuve qu'il y a du vrai fruit dedans.

Ensuite, vous allongez selon l'envie. 15 cl de limonade pour la version la plus simple et la plus gourmande, 15 cl d'eau pétillante pour quelque chose de plus net, ou 10 cl de prosecco pour un spritz qui sent la fraise et la garrigue.

Pour plus de caractère, remplacez l'eau par 5 cl de vodka : c'est la version la plus directe, celle qui laisse la fraise et la sauge en première ligne. Le gin marche aussi très bien, son grain résineux répond à la sauge, et la tequila blanco ouvre un registre plus solaire.

Vous mélangez doucement pour garder les bulles, et c'est prêt. Pas de technique, pas de matériel, juste 3 cl de FRAGA et l'envie du moment.

Quels cocktails préparer avec le Cordial FRAGA ?

FRAGA est notre base la plus gourmande : de la matière pour les cocktails qui en demandent, assez de vivacité pour les mocktails qui refusent d'être fades.

Au nez, la fraise mûre domine d'abord, portée par la fraîcheur verte de la sauge et un zeste de citron jaune qui aère l'ensemble.

En bouche, le fruit arrive plein et gourmand, la sauge prend le relais avec sa note herbacée, presque résineuse, et le citron referme sur une finale longue et sèche. Un registre entre garrigue et fruit rouge.

Côté spiritueux, la vodka est le chemin le plus direct : elle ne rajoute rien et laisse la fraise et la sauge en première ligne, c'est le FRAGA TZAR. Le gin, lui, est l'accord le plus complice : sa touche de genièvre répond à la sauge et prolonge le registre résineux. La tequila blanco ouvre un registre plus solaire, fruit rouge et végétal à la fois, portée par le FRAGA SOLEIL. Le rhum blanc arrondit l'ensemble. Et en prosecco, la base compose un FRAGA SPRITZ franc et parfumé.

Sans alcool, elle garde tout son relief. Une bonne limonade artisanale et beaucoup de glaçons suffisent : c'est la FRAGA LIMONADE, celle qu'on a mise sur l'étiquette. L'eau pétillante et le prosecco 0° fonctionnent tout aussi bien.

FRAGA se prête à tous les jeux, tant qu'on lui laisse la sauge pour répondre au fruit.

Dans chaque commande, on glisse une fiche de dégustation avec le profil aromatique du FRAGA, les alliances qui fonctionnent et nos conseils pour réussir votre premier verre du premier coup.

Quelles sont les différences entre le Cordial FRAGA et un sirop ?

Un sirop de fraise du commerce, c'est le cas d'école. C'est le parfum le plus imité du rayon : un rouge qui vient du colorant, un arôme bonbon qui rappelle la confiserie bien plus que le fruit, et beaucoup de sucre pour tenir l'ensemble.

Le Cordial FRAGA, c'est de la vraie fraise, de la sauge et du citron jaune. Aucun colorant, aucun arôme artificiel, aucun conservateur. Et surtout la sauge, ce qu'aucun sirop de fraise n'a : elle casse le sucre, apporte le côté herbacé de la garrigue et étire la finale.

Résultat : moins sucré, plus aromatique, et une bouche nette là où le sirop laisse un voile collant. C'est une base de mixologie dosée pour 3 cl. Vous n'avez pas besoin de corriger quoi que ce soit, l'équilibre est déjà dans la bouteille.