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Recette virgin moscow mule
2 min
Inratable
Piquant &
Citronné
Citronné
Sans
Alcool
Alcool
Ah, le Moscow Mule… Ce cocktail est devenu tellement emblématique que ça fait des années que je n'ai pas mis les pieds dans un bar qui n'en propose pas sur sa carte de cocktails !
En même temps, ce serait vraiment dommage de s'en priver ! Avec son goût si particulier, gingembré et citronné, il a beaucoup de fans (j'avoue, j'en fais partie).
Mais pourquoi les adeptes du sans alcool devraient passer à côté ? La présence de la vodka ?
Eh bien vous allez voir que ça se remplace facilement avec la recette du jour, le Moscow Mule sans alcool, aussi appelé le Virgin Moscow Mule.
Je vous ai concocté une version sans alcool de ce cocktail qui n'a rien à envier à l'originale. Deux minutes de préparation, un mug bien frais et vous voilà avec un délicieux mocktail.
Ingrédients du Moscow Mule sans alcool (1 verre) :
20 cl de ginger beer (non, ce n'est pas de la bière malgré son nom 😅)
2 cl de jus de citron vert frais (environ un demi-citron vert pressé)
1 cl de sirop de canne Canadou
2 ou 3 fines lamelles de gingembre frais
Quelques feuilles de menthe fraîche
Une belle poignée de glaçons
Un mot sur les ingrédients, parce que dans ce cocktail sans alcool, chaque saveur compte double. Sans l'alcool pour arrondir les angles, la qualité de ce que vous versez se sent tout de suite dans le verre.
Alors quand vous le pouvez, on presse un vrai citron vert, on râpe ou on tranche du vrai gingembre, on claque de la vraie menthe entre ses paumes. Ça prend trente secondes de plus et ça change beaucoup de choses.
Au niveau de la ginger beer, choisissez une ginger beer non fermentée, comme Fever-Tree ou Old Jamaica. Certaines versions brassées ou fermentées contiennent des traces d'alcool résiduel.
Si vous voulez aller encore plus vite, il existe une version raccourcie de ce mocktail. Remplacez le citron vert, le sirop de canne et le gingembre frais par 3 cl de Cordial Nonnette, complétez avec votre ginger beer et c'est déjà prêt.
Les notes d'orange et de pain d'épices de la Nonnette viennent envelopper le piquant du gingembre. Vous obtenez un mocktail plus chaleureux et plus gourmand que la version classique, avec un seul ingrédient à doser.
Et si vous n'êtes pas contre une petite pointe d'alcool, on a aussi la version à la vodka dans notre recette du Nonnette Mule.
Préparation de la recette du Moscow Mule sans alcool :
01
Placez votre mug en cuivre 10 minutes au congélateur.
Le Moscow Mule se sert traditionnellement dans un mug en cuivre. Le cuivre prend la température du liquide glacé, il givre à l'extérieur et la première gorgée paraît nettement plus fraîche.
02
Pressez 2 cl de jus de citron vert directement dans le verre.
03
Ajoutez 1 cl de sirop de canne et les lamelles de gingembre frais, puis remuez à la cuillère pour infuser les arômes.
04
Remplissez le verre à ras bord de gros glaçons.
05
Complétez avec les 20 cl de ginger beer, versée lentement le long de la paroi pour préserver les bulles.
06
Remuez deux ou trois tours de cuillère, pas plus, puis servez immédiatement.
Recommandations du mixologue :
Ma première recommandation, c'est le froid. Sortez la ginger beer du frigo à la dernière seconde et ne lésinez jamais sur les glaçons. Un verre à moitié rempli de glace, c'est un cocktail tiède en trois minutes (surtout en ce moment avec cette chaleur…).
Si vous trouvez la version classique un peu douce, remplacez 5 cl de ginger beer par 5 cl d'eau pétillante. Vous gardez le même volume dans le verre, mais avec moins de sucre et un citron vert bien plus vif.
Et pour le mug en cuivre, un conseil peu partagé, essayez de vous en procurer un doublé à l'intérieur (inox ou nickel). Si le fond est argenté c'est bon, s'il est orangé c'est du cuivre nu.
Décoration :
Une rondelle de citron vert posée sur les glaçons
Un brin de menthe fraîche
Une fine lamelle de gingembre frais
Les questions que vous vous posez sur le Moscow Mule sans alcool :
Quelle est l'origine du Moscow Mule ?
On peut penser que le Moscow Mule vient de Russie. Eh bien pas du tout. Il est né au début des années 1940 à Los Angeles, au pub Cock'n'Bull de Sunset Boulevard. Le patron, Jack Morgan, produisait une ginger beer que personne n'achetait. John G. Martin, lui, venait de racheter les droits américains d'une vodka que personne ne buvait, Smirnoff. Les deux hommes ont eu la bonne idée de mélanger leurs invendus. La première trace écrite du cocktail date de fin décembre 1942, dans une chronique hollywoodienne.
Pourquoi « mule » dans Moscow Mule ?
Pour le coup de sabot de la mule. Une bonne ginger beer, ça pique, et les Américains ont trouvé que ce piquant ressemblait à une ruade de mule. Quant à « Moscow », c'est simplement un clin d'œil à la vodka, qu'on associait alors à la Russie. Traduit littéralement, vous buvez donc une « mule de Moscou ».
Où trouver de la ginger beer ?
On en trouve aujourd'hui dans la plupart des grandes surfaces (Carrefour, Monoprix, Leclerc, Auchan), au rayon sodas et boissons du monde. Fever-Tree et Old Jamaica sont les plus courantes. Si la bouteille se trouve au rayon bières, c'est sûrement une version alcoolisée, donc faites attention.
Quelle est la différence entre ginger beer et ginger ale ?
La ginger beer est trouble, intense et plus piquante, parce qu'elle est faite avec du vrai gingembre. La ginger ale est limpide, douce et beaucoup plus discrète, souvent aromatisée plutôt que réellement gingembrée. Pour un Moscow Mule traditionnel ou sans alcool, c'est la ginger beer qu'il vous faut, sinon vous obtiendrez une limonade au citron vert.
Recette RÉDIGÉE par
Anthony, Mixologue & Co-fondateur
